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40 hl/ha
Stark selektioniertes Lesegut mit anschließender Maischestandzeit. Ohne Vorklärung spontan im kleinen 300l Eichenholzfass vergoren. Vollständige malolaktische Gärung und 12 Monate Hefelager. Füllung im März 2019.
Weinberg im Herxheimer Honigsack, Gewann „Am Dettenbrunnen“. Kalk pur mit teilweise extremem Skelettanteil. Geringer Nährstoffgehalt und reduziertes Wasserspeichervermögen sorgen für geringe natürliche Erträge und hohe Konzentrierung der Traubeninhaltsstoffe.
Ein schönes reflektierendes Gelb. Das Bouquet ist vom Barrique-Ausbau geprägt. Fein-nussig in der Nase, zudem reife Mango und Litschi sowie dezente Waldkräuter. Im Mund sehr mineralisch und kraftvoll, ohne opulent zu sein. Der Wein hat einen schönen Schmelz und einen langen Nachhall.
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