• Alkohol 12,0 %vol.
• Restzucker 7,2 g/l
• Säure 6,7 g/l

Dieser Grauburgunder kommt von Weinbergen mit Kalkstein- und Kalkmergelböden. Nach der Lese wird er schonend abgepresst, wodurch es zu einer verminderten Gerbstoffextraktion kommt. Die Vergärung findet spontan mit natürlichen Hefen aus Weinberg und Keller im großen Holzfass statt. Hefelager bis Ende Januar, Füllung im Frühjahr.

Verkostungsnotizen

Helles strahlendes Gelb. In der Nase rote Birne, Quitte, dezent exotisch nach Honigmelone sowie Duft von Wildblumenwiese. Im Mund setzen sich die Fruchtnoten fort, hinzu kommen erdige Aromen. Der 2022er Grauburgunder ist harmonisch im Süße-Säure-Spiel und hat eine enorme Saftigkeit. Bringt Trinkfreude ins Glas!