• Alkohol 13,0 %vol.
• Restzucker 1,0 g/l
• Säure  6,9 g/l

Ertrag

50 hl/ha

Vinifikation

Selektioniertes Lesegut mit Maischestandzeit. Spontane Vergärung in gebrauchten Barrique-Fässern mit simultanem biologischen Säureabbau. Langes Lager auf der Vollhefe und Füllung ohne Filtration.

Lage und Böden

Weinbergslagen Herxheimer Honigsack und Kirchenstück. Kalk pur mit teilweise extremem Skelettanteil. Geringer Nährstoffgehalt und reduziertes Wasserspeichervermögen sorgen für geringe natürliche Erträge und hohe Konzentrierung der Traubeninhaltsstoffe.

Verkostungsnotizen

Eine intensive gelbe Farbe. In der Nase dominieret eine vom Kalkboden geprägte zitrische und kühle, steinige Aromatik, dazu ist der Holzfassausbau spürbar. Im Mund für den 2022er Jahrgang typisch offen, kraftvoll und fruchtbetont: Honigmelone, Mango und reife Birne. Dieser Chardonnay hat eine präsente Salzigkeit, ist sehr ausgewogen und wird abgerundet von einem zarten Schmelz.