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78 hl/ha
Kurze Maischestandzeit und schonendes Abpressen. Verschnitt einzeln vergorener Edelstahltanks. Teils spontane Vergärung sowie Vergärung mit Reinzuchthefen.
Trauben aus verschiedenen Weinbergen in und um Herxheim am Berg. Gemein haben alle einen hohen Anteil an Kalk als Kalkstein und dessen Verwitterungsprodukte sowie Buntsandstein.
Ein klares, helles Gelb. In der Nase rebsortentypische Früchte von Pfirsich, Mirabelle und grünem Apfel. Im Mund ebenfalls fruchtbetont, sehr saftig und frisch. Feines Spiel von Restsüße und angenehmer mineralischer Säure. Jeder Schluck animiert.
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