• Alkohol 11,5 %vol.
• Restzucker 7,6 g/l
• Säure 7,9 g/l

Ertrag

80 hl/ha

Vinifikation

Direkte Weiterverarbeitung der in den kühlen Morgenstunden geernteten Trauben. Lange Maischestandzeit. Ausbau unter Ausschluss von Sauerstoff im Edelstahltank und langsame Vergärung mit Reinzuchthefen. Verschnitt unterschiedlicher Weinberge und Tanks, um die Aromen-Diversität zu fördern.

Lage und Böden

Weinberge in Herxheim sowie Lagen am Haardtrand. Kühle Lagen in spät reifenden Standorten sind bevorzugt, um Aroma- und Sortenausprägung zu fördern.

Verkostungsnotizen

Ein klares, helles Gelb. Enorm facettenreich in der Nase von Maracuja, Mango über Stachelbeere und Cassis bis hin zu grüner Paprika und frisch geschnittenem Gras. Im Mund setzt sich diese Aromenvielfalt fort, ohne anstrengend zu werden.