• Alkohol 12,5 %vol.
• Restzucker 3,9 g/l
• Säure 5,5 g/l

Ertrag

55 hl/ha

Vinifikation

9 Stunden Maischestandzeit. Spontane Vergärung im 300l Barrique-Fass. Lagerung auf der Vollhefe und unfiltrierte trübe Füllung direkt aus dem Fass. Der Wein wurde nicht abgestochen und während seines Ausbaus nicht gepumpt.

Lage und Böden

Weinberg im Herxheimer Honigsack in der Gewann „Am Dettenbrunnen“. Kalk pur mit teilweise extremem Skelettanteil. Geringer Nährstoffgehalt und reduziertes Wasserspeichervermögen sorgen für geringe natürliche Erträge und hohe Konzentrierung der Traubeninhaltsstoffe.

Verkostungsnotizen

Opalisierendes helles Grün-Gelb mit leichter Hefetrübung. Die Nase zeigt eine dezente Frucht von Mandarine, Melone sowie grüner Gurke. Sie ist von der Hefe geprägt bananig, ergänzt von Feuerstein. Im Mund zeigt er sich ausgesprochen saftig und mineralisch, mit kräftigem Körper. Auch exotische Frucht und Gurke zeigen sich wieder, er hat einen lang anhaltenden Nachhall.