• Alkohol 12,5 %vol.
• Restzucker  4,1 g/l
• Säure  7,6 g/l

Ertrag

55 hl/ha

Vinifikation

Selektioniertes Lesegut mit 9 Stunden Maischestandzeit. Spontane Vergärung im 300l Barrique-Fass. Lagerung auf der Vollhefe und unfiltrierte trübe Füllung direkt aus dem Fass. Der Wein wurde einmal abgestochen und während seines Ausbaus nicht gepumpt.

Lage und Böden

Weinberg im Herxheimer Honigsack in der Gewann „Am Dettenbrunnen“. Kalk pur mit teilweise extremem Skelettanteil. Geringer Nährstoffgehalt und reduziertes Wasserspeichervermögen sorgen für geringe natürliche Erträge und hohe Konzentrierung der Traubeninhaltsstoffe.

Verkostungsnotizen

Opalisierendes helles Grün-Gelb mit leichter Hefetrübung. Die Nase zeigt eine dezente Frucht von Mandarine und citrischen Noten sowie grüner Gurke. Sie ist von der Hefe geprägt bananig, ergänzt von Feuerstein. Im Mund ist der Wein ausgesprochen saftig und mineralisch, mit kräftigem Körper. Er hat einen lang anhaltenden Nachhall mit leichtem Schmelz.