Das Dhroner Häs’chen Kabinett wird mit niedrigen Mostgewichten um die 80°Oechsle in den Keller geholt. Die Rieslingreben, die diesem Wein zugrunde liegen, sind an die 100 Jahre alt. Das Ziel ist ein leichter und fruchtbetonter Kabinett Lagenwein, dazu trägt auch die spontane Vergärung im Edelstahl bei.

Verkostungsnotizen

Ein intensives strahlendes Gelb. Das Bouquet zeigt sich verspielt fruchtig, mit Nuancen von Stachelbeere, Mirabelle und Weinbergspfirsich, dazu kommt der Geruch eines Sommerregens. Die Fruchtnoten bleiben im Mund erhalten – eine zupackende Säure steht in perfekter Harmonie zur vorhandenen Restsüße. Ein noch junger Wein mit Lagerpotential (macht aber auch schon jetzt viel Spaß;-)).