• Alkohol 12,0 %vol.
• Restzucker 3,6 g/l
• Säure 6,2 g/l

Ertrag

85 hl/ha

Vinifikation

Zügige Verarbeitung ohne Maischestandzeit. Schonendes Abpressen dadurch verminderte Gerbstoffextraktion. Vergärung mit Reinzuchthefen im Edelstahltank. Kontrollierter biologischer Säureabbau. Verschnitt unterschiedlicher Weinberge und Tanks, um die Aromen-Diversität zu fördern.

Lage und Böden

Weinberge liegen am unteren Ende des Herxheimer Honigsacks. Verwitterter Kalkstein als Mischung mit Lehm und Löss. Tiefgründig mit guter Nährstoff- und Wasserversorgung.

Verkostungsnotizen

Goldgelb in der Farbe. Ausgeprägte Nase von gelbem Kernobst wie Williams Birne und Quitte. Im Mund fruchtig-saftig und sehr ausgewogen vom Süße-Säure-Verhältnis. Ein eher schlanker Vertreter seiner Art.